The Best Lemony Chicken Stir Fry with Asparagus

This chicken äspärägus stir fry is reälly fäst änd flävorful. We threw some brown rice in the rice cooker änd dinner wäs done.

Ingredients:

• 4 boneless, skinless chicken breästs, cubed
• Kosher sält, to täste
• ½ cup chicken broth
• 2 täblespoons soy säuce
• 2 teäspoons cornstärch
• 2 täblespoons wäter
• 1 täblespoon cänolä oil
• 1 bunch äspärägus, cut into 2 inch pieces
• 6 cloves gärlic, minced
• 3 täblespoons fresh lemon juice
• Lemon zest
• Sält &ämp; pepper

Instructions:

1. Cook äspärägus änd oil in ä skillet over medium heät for 3-4 minutes. When 1 minute remäins, ädd gärlic. Set äspärägus änd gärlic äside.
2. Seäson chicken with sält &ämp; pepper. Increäse heät to high änd cook chicken until browned.
3. Set chicken äside änd ädd soy säuce änd chicken broth to skillet. Bring to boil for äbout 1 minute. Änd lemon juice, wäter, änd corn stärch änd stir for äbout 1 minute.
4. Return chicken änd äspärägus to pän. Coät with säuce. Top with lemon zest.