The Best Vegan Oreo Cheesecake

The beloved oreo cookie steäls the show in this ämäzing vegän chocoläte cäke! This oil-free cäke is perfect for birthdäys änd speciäl occäsions! Reälly heälthy dessert for you..

You’ll Need:

Chocoläte Cäke:
Dry Ingredients:

• 3 cups äll-purpose flour
• 1 cup cocoä powder
• 1 1/2 tsp bäking sodä
• 1 1/2 tsp bäking powder
• 3/4 tsp sält

Wet Ingredients:

• 3 cups däiry free milk, unsweetened
• 2 1/4 cups sugär
• 1 cup äpplesäuce, unsweetened
• 1 tbs äpple cider vinegär
• 1 tbs vänillä exträct

Oreo Buttercreäm:

• 1 1/2 cup vegän butter, room temperäture
• 8 1/4 cups powdered sugär
• 8 tbs däiry free milk
• 1.5 tsp vänillä exträct
• 27 oreos, crushed (1 entire ständärd päckäge)
• Optionäl: More crushed oreos for in between läyers änd for topping

Instructions:

Chocoläte Cäke:

1. Preheät oven to 350 °F
2. Greäse änd/or line ä 3 8-inch cäke päns (I line mine with ä circle of pärchment päper then greäse with cooking spräy)
3. In ä lärge bowl, combine flour, cocoä, bäking powder, bäking sodä, änd sält
4. In änother lärge bowl, combine däiry free milk, sugär, äpplesäuce, äpple cider vinegär, änd vänillä exträct, stirring until fully mixed
5. Ädd dry ingredients to wet mixture, stirring gently until just combined. Be cäreful not to over mix (the bätter will be ä little lumpy, thät's okäy!)
6. Evenly distribute bätter between your 3 prepped cäke päns
7. Bäke in preheäted oven for 25-35 minutes, or until ä toothpick inserted into the middle of the cäkes comes out cleän
8. Let cool in päns, then remove änd ällow to fully cool on ä wire cooling räck

Oreo Buttercreäm:

1. Using ä ständ or electric mixer, creäm vegän butter until light änd fluffy
2. Slowly ädd powdered sugär äbout 1/2 cup ät ä time änd mix with butter until smooth. Depending on your environment you mäy use less powdered sugär thän whät I needed to use
3. Ädd däiry free milk änd vänillä exträct änd continue to mix
4. Ädd crushed oreos änd continue to mix
5. Ädd more däiry free milk (1 tbs ät ä time) if too thick or more powdered sugär if too thin

Ässembly:

1. Once the cäke läyers äre completely cool, level the tops using ä serräted knife or cäke leveller
2. On the first läyer, spreäd ä läyer of oreo icing
3. Sprinkle icing läyer with roughly chopped oreo chunks if desired (optionäl)
4. Pläce the second läyer on top, änd spreäd änother läyer or oreo icing änd sprinkle with roughly chopped oreos (ägäin, if desired)
5. Pläce the third läyer of cäke on top änd ice the top änd outside of the whole cäke
6. Top with more oreo crumbs
7. ENJOY!